Coût pour ouvrir Pastry Shop / Pâtisserie à Rome en 2026
Guide 2026 fondé sur les loyers, salaires, délais de permis et données réelles des quartiers.
Carte de viabilité des loyers
Les meilleures zones pour ouvrir un Pastry Shop / Pâtisserie à Rome
Comparez demande et loyers avant d’appliquer le modèle de coûts de la ville à une adresse.
Note ville 54/100· 16 zones· Mise à jour Sep 28, 2026
- 176Trastevere (North)13 concurrents · 4.6★
- 265Trevi (North-East)19 concurrents · 4.6★
- 362Trevi (South-West)8 concurrents · 4.6★
- 461Trastevere (South)12 concurrents · 4.6★
- 559Borgo7 concurrents · 4.6★
- 655Rione VI Parione4 concurrents · 4.5★
- 754Monti11 concurrents · 4.6★
- 854Esquilino (North)11 concurrents · 4.6★
- 951Ripa11 concurrents · 4.7★
- 1051Near Ponte Garibaldi4 concurrents · 4.7★
- 1151Rione IV Campo Marzio9 concurrents · 4.6★
- 1249Celio5 concurrents · 4.5★
- 1346Prati6 concurrents · 4.7★
- 1443Esquilino (South)4 concurrents · 4.7★
- 1542Rione X Campitelli1 concurrents · 4.2★
- 1638San Saba1 concurrents · 4.5★
Réponse directe
Dernière révision: 2026-09-01
Pastry Shop / Pâtisserie · Rome — chiffres clés
- Investissement moyen
- €70,000 - €200,000
- Loyer commercial
- €22-60/sqm
- Indice de concurrence locale
- 63/100
- Seuil de rentabilité
- 12-26 mois
Source: WhereToOpen.ai location intelligence · 6 quartiers cartographiés · 2026-09-01. Ces valeurs sont des estimations de planification, non des données financières auditées.
Ventilation des coûts initiaux
| Poste de coût | Fourchette prévue | Part | Statut des données |
|---|---|---|---|
| Lease deposit and opening rent | €8,400–€40,000 | 12–20% | Modelled estimate |
| Fit-out and building works | €14,000–€64,000 | 20–32% | Modelled estimate |
| Equipment, furniture and systems | €11,200–€50,000 | 16–25% | Modelled estimate |
| Licences, professional fees and insurance | €2,100–€14,000 | 3–7% | Modelled estimate |
| Opening stock and launch marketing | €5,600–€28,000 | 8–14% | Modelled estimate |
| Working capital reserve | €11,200–€50,000 | 16–25% | Modelled estimate |
Category benchmark; local rent and payroll are shown in the city's currency and are not converted into the investment range.
Licences et autorisations
Délai moyen des permis
60-120 days
Statut des données
Exigences de la catégorie
- Food safety certification
- HACCP compliance
- Allergen labeling
- Commercial kitchen license
- Organic certification option
- Waste disposal
- Health inspections
Loyer et bail
- Fourchette mensuelle en ville
- €2,800-6,500/month
- Fourchette des quartiers cartographiés
- €22-60/sqm
- Dépôt prévu
- Budget 3–6 months of quoted rent; confirm locally before signing.
- Pression locative
- Moderate
Aménagement et équipement
Building works and compliance
€7,000–€36,000
Modelled estimate · Business-type investment benchmark
Interior, furniture and signage
€5,600–€28,000
Modelled estimate · Business-type investment benchmark
Equipment and technology
€11,200–€50,000
Modelled estimate · Business-type investment benchmark
Fit-out contingency
€2,800–€16,000
Modelled estimate · 4–8% planning allowance
Personnel et coût mensuel
Salaire local moyen
€2,400/month
Coût mensuel modélisé
€19,200–€36,000/month
Plan de recrutement
6 à 10 semaines avant l’ouverture
| Poste | Petit | Moyen | Grand |
|---|---|---|---|
| Manager / owner-operator | 1 | 1 | 1 |
| Production / kitchen team | 1 | 3 | 6 |
| Front-of-house team | 2 | 4 | 8 |
Begin recruiting 6–10 weeks before launch; qualified roles may require longer.
Les 3 meilleures zones: Pastry Shop / Pâtisserie · Rome
Score de 0 à 100 selon fréquentation, concurrence, loyer et adéquation à l'activité sur 6 quartiers cartographiés.
- 180
Monti
High footfall, crowded market, strong fit for this business type
Loyer: €35-50
- 274
Trastevere
High footfall, crowded market, strong fit for this business type
Loyer: €40-60
- 368
Testaccio
Rising area
Loyer: €28-42
Calendrier d’ouverture
- 01
Location shortlist and feasibility
2–4 weeks
- 02
Lease negotiation and due diligence
3–8 weeks
- 03
Permits and approvals
60-120 days
- 04
Fit-out, equipment and inspections
6–16 weeks
- 05
Hiring, training and launch
4–10 weeks
Sources et méthodologie
Modelled 2026 estimate combining the Pastry Shop / Pâtisserie category benchmark with Rome rent, salary and permit-time data and 6 mapped neighbourhoods.
Estimation de planification : vérifiez devis et exigences avant engagement.
Preuves et limites
Confiance: 100%- Données observées
- 6 quartiers cartographiés, avec les données disponibles sur les loyers et les zones.
- Données publiées
- Données de catégorie, ville, licences et salaires avec leur couverture actuelle.
- Données modélisées
- Répartition initiale, scénarios de paie, pression locative et seuil de rentabilité sont des estimations.
Modelled 2026 estimate combining the Pastry Shop / Pâtisserie category benchmark with Rome rent, salary and permit-time data and 6 mapped neighbourhoods.
Questions fréquentes
Combien coûte l’ouverture de pastry shop / pâtisserie à Rome ?
€70,000 - €200,000. Le loyer local est de €2,800-6,500/month; validez les devis propres au site avant de vous engager.
Quelles licences sont nécessaires à Rome ?
Food safety certification, HACCP compliance, Allergen labeling, Commercial kitchen license. Le délai habituel des permis locaux est de 60-120 days.
Combien de personnes l’équipe d’ouverture doit-elle comprendre ?
Le modèle prévoit 4 personnes pour un petit format, 8 pour un moyen et 15 pour un grand.
De la recherche à la décision
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La carte des opportunités est gratuite. Le rapport complet coûte 99 €.