Coût pour ouvrir Coffee Shop / Specialty Café à Milan en 2026
Guide 2026 fondé sur les loyers, salaires, délais de permis et données réelles des quartiers.
Carte de viabilité des loyers
Les meilleures zones pour ouvrir un Coffee Shop / Specialty Café à Milan
Comparez demande et loyers avant d’appliquer le modèle de coûts de la ville à une adresse.
Note ville 77/100· 14 zones· Mise à jour Sep 12, 2026
- 190Ticinese7 concurrents · 4.5★
- 288Duomo12 concurrents · 4.5★
- 388Navigli6 concurrents · 4.4★
- 487Garibaldi Repubblica5 concurrents · 4.6★
- 587Tortona7 concurrents · 4.5★
- 686Sarpi2 concurrents · 4.7★
- 780Brera6 concurrents · 4.6★
- 875Guastalla5 concurrents · 4.6★
- 967Portello4 concurrents · 4.7★
- 1066Isola3 concurrents · 4.6★
- 1166Magenta - San Vittore2 concurrents · 4.6★
- 1265Porta Romana2 concurrents · 4.5★
- 1365Vigentina3 concurrents · 4.6★
- 1465Washington3 concurrents · 4.6★
Réponse directe
Dernière révision: 2026-09-01
Coffee Shop / Specialty Café · Milan — chiffres clés
- Investissement moyen
- €65,000 - €180,000
- Loyer commercial
- €30-65/sqm
- Indice de concurrence locale
- 58/100
- Seuil de rentabilité
- 12-24 mois
Source: WhereToOpen.ai location intelligence · 6 quartiers cartographiés · 2026-09-01. Ces valeurs sont des estimations de planification, non des données financières auditées.
Ventilation des coûts initiaux
| Poste de coût | Fourchette prévue | Part | Statut des données |
|---|---|---|---|
| Lease deposit and opening rent | €7,800–€36,000 | 12–20% | Modelled estimate |
| Fit-out and building works | €13,000–€57,600 | 20–32% | Modelled estimate |
| Equipment, furniture and systems | €10,400–€45,000 | 16–25% | Modelled estimate |
| Licences, professional fees and insurance | €1,950–€12,600 | 3–7% | Modelled estimate |
| Opening stock and launch marketing | €5,200–€25,200 | 8–14% | Modelled estimate |
| Working capital reserve | €10,400–€45,000 | 16–25% | Modelled estimate |
Category benchmark; local rent and payroll are shown in the city's currency and are not converted into the investment range.
Licences et autorisations
Délai moyen des permis
45-90 days
Statut des données
Exigences de la catégorie
- Food service license
- HACCP compliance
- Commercial lease requirements
- Music licensing
- Waste disposal
- Accessibility standards
- Health inspections
Loyer et bail
- Fourchette mensuelle en ville
- €3,500-8,000/month
- Fourchette des quartiers cartographiés
- €30-65/sqm
- Dépôt prévu
- Budget 3–6 months of quoted rent; confirm locally before signing.
- Pression locative
- Moderate
Aménagement et équipement
Building works and compliance
€6,500–€32,400
Modelled estimate · Business-type investment benchmark
Interior, furniture and signage
€5,200–€25,200
Modelled estimate · Business-type investment benchmark
Equipment and technology
€10,400–€45,000
Modelled estimate · Business-type investment benchmark
Fit-out contingency
€2,600–€14,400
Modelled estimate · 4–8% planning allowance
Personnel et coût mensuel
Salaire local moyen
€2,800/month
Coût mensuel modélisé
€22,400–€42,000/month
Plan de recrutement
6 à 10 semaines avant l’ouverture
| Poste | Petit | Moyen | Grand |
|---|---|---|---|
| Manager / owner-operator | 1 | 1 | 1 |
| Production / kitchen team | 1 | 3 | 6 |
| Front-of-house team | 2 | 4 | 8 |
Begin recruiting 6–10 weeks before launch; qualified roles may require longer.
Les 3 meilleures zones: Coffee Shop / Specialty Café · Milan
Score de 0 à 100 selon fréquentation, concurrence, loyer et adéquation à l'activité sur 6 quartiers cartographiés.
- 184
Isola
Strong fit for this business type, rising area
Loyer: €30-48
- 274
Navigli
High footfall, crowded market, strong fit for this business type
Loyer: €35-55
- 370
Lambrate
Low competition
Loyer: €2,500-4,500
Calendrier d’ouverture
- 01
Location shortlist and feasibility
2–4 weeks
- 02
Lease negotiation and due diligence
3–8 weeks
- 03
Permits and approvals
45-90 days
- 04
Fit-out, equipment and inspections
6–16 weeks
- 05
Hiring, training and launch
4–10 weeks
Sources et méthodologie
Modelled 2026 estimate combining the Coffee Shop / Specialty Café category benchmark with Milan rent, salary and permit-time data and 6 mapped neighbourhoods.
Estimation de planification : vérifiez devis et exigences avant engagement.
Preuves et limites
Confiance: 100%- Données observées
- 6 quartiers cartographiés, avec les données disponibles sur les loyers et les zones.
- Données publiées
- Données de catégorie, ville, licences et salaires avec leur couverture actuelle.
- Données modélisées
- Répartition initiale, scénarios de paie, pression locative et seuil de rentabilité sont des estimations.
Modelled 2026 estimate combining the Coffee Shop / Specialty Café category benchmark with Milan rent, salary and permit-time data and 6 mapped neighbourhoods.
Questions fréquentes
Combien coûte l’ouverture de coffee shop / specialty café à Milan ?
€65,000 - €180,000. Le loyer local est de €3,500-8,000/month; validez les devis propres au site avant de vous engager.
Quelles licences sont nécessaires à Milan ?
Food service license, HACCP compliance, Commercial lease requirements, Music licensing. Le délai habituel des permis locaux est de 45-90 days.
Combien de personnes l’équipe d’ouverture doit-elle comprendre ?
Le modèle prévoit 4 personnes pour un petit format, 8 pour un moyen et 15 pour un grand.
De la recherche à la décision
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