Coste de abrir Bakery en Barcelona en 2026
Guía 2026 basada en alquiler local, personal, permisos y datos reales de barrios.
Mapa de sostenibilidad del alquiler
Las mejores zonas para abrir un Bakery en Barcelona
Compara demanda y alquileres antes de aplicar el modelo de costes de la ciudad a una dirección.
Respuesta directa
Última revisión: 2026-09-01
Bakery · Barcelona — datos clave
- Inversión media
- €80,000 - €220,000
- Alquiler comercial
- €22-50/sqm
- Índice de competencia local
- 63/100
- Break-even
- 14-28 meses
Fuente: WhereToOpen.ai location intelligence · 6 barrios analizados · 2026-09-01. Los valores son estimaciones modeladas, no datos financieros auditados.
Desglose de costes iniciales
| Partida | Rango previsto | Proporción | Estado del dato |
|---|---|---|---|
| Lease deposit and opening rent | €9,600–€44,000 | 12–20% | Modelled estimate |
| Fit-out and building works | €16,000–€70,400 | 20–32% | Modelled estimate |
| Equipment, furniture and systems | €12,800–€55,000 | 16–25% | Modelled estimate |
| Licences, professional fees and insurance | €2,400–€15,400 | 3–7% | Modelled estimate |
| Opening stock and launch marketing | €6,400–€30,800 | 8–14% | Modelled estimate |
| Working capital reserve | €12,800–€55,000 | 16–25% | Modelled estimate |
Category benchmark; local rent and payroll are shown in the city's currency and are not converted into the investment range.
Licencias y permisos
Plazo habitual de permisos
30-60 days
Estado del dato
Requisitos de la categoría
- Food safety certification
- HACCP compliance
- Bakery license
- Fire safety for ovens
- Allergen labeling
- Organic certification
- Waste disposal regulations
Alquiler y contrato
- Rango mensual de la ciudad
- €3,000-10,000/month
- Rango de barrios mapeados
- €22-50/sqm
- Depósito previsto
- Budget 3–6 months of quoted rent; confirm locally before signing.
- Presión del alquiler
- Moderate
Acondicionamiento y equipos
Building works and compliance
€8,000–€39,600
Modelled estimate · Business-type investment benchmark
Interior, furniture and signage
€6,400–€30,800
Modelled estimate · Business-type investment benchmark
Equipment and technology
€12,800–€55,000
Modelled estimate · Business-type investment benchmark
Fit-out contingency
€3,200–€17,600
Modelled estimate · 4–8% planning allowance
Personal y coste mensual
Salario local medio
€2,200/month
Coste mensual modelado
€17,600–€33,000/month
Plan de contratación
6–10 semanas antes de abrir
| Función | Pequeño | Mediano | Grande |
|---|---|---|---|
| Manager / owner-operator | 1 | 1 | 1 |
| Production / kitchen team | 1 | 3 | 6 |
| Front-of-house team | 2 | 4 | 8 |
Begin recruiting 6–10 weeks before launch; qualified roles may require longer.
Las 3 mejores zonas: Bakery · Barcelona
Puntuación 0–100 según afluencia, competencia, alquiler y afinidad con la actividad en 6 barrios analizados.
- 176
Gràcia
High footfall, rising area
Alquiler: €22-38
- 262
Poblenou (22@)
Balanced profile across footfall, rent and competition
Alquiler: €4,000-8,000
- 362
Sant Antoni
Balanced profile across footfall, rent and competition
Alquiler: €2,800-5,500
Calendario de apertura
- 01
Location shortlist and feasibility
2–4 weeks
- 02
Lease negotiation and due diligence
3–8 weeks
- 03
Permits and approvals
30-60 days
- 04
Fit-out, equipment and inspections
6–16 weeks
- 05
Hiring, training and launch
4–10 weeks
Fuentes y metodología
Modelled 2026 estimate combining the Bakery category benchmark with Barcelona rent, salary and permit-time data and 6 mapped neighbourhoods.
Estimación de planificación; confirma presupuestos y requisitos antes de comprometerte.
Evidencias y límites
Confianza: 100%- Datos observados
- 6 barrios mapeados, con evidencias disponibles de alquiler y zona.
- Datos publicados
- Datos de categoría, ciudad, licencias y salarios con su cobertura actual.
- Datos modelados
- La distribución inicial, nóminas, presión del alquiler y equilibrio son estimaciones de planificación.
Modelled 2026 estimate combining the Bakery category benchmark with Barcelona rent, salary and permit-time data and 6 mapped neighbourhoods.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta abrir bakery en Barcelona?
€80,000 - €220,000. El alquiler local es €3,000-10,000/month; valida presupuestos específicos antes de comprometerte.
¿Qué licencias se necesitan en Barcelona?
Food safety certification, HACCP compliance, Bakery license, Fire safety for ovens. El plazo habitual de permisos locales es 30-60 days.
¿Cuántas personas debe incluir el equipo de apertura?
El modelo usa 4 personas para un formato pequeño, 8 para uno mediano y 15 para uno grande.
De la investigación a la decisión
Comprueba la zona exacta antes de invertir.
Compara barrios en el mapa gratis y desbloquea el informe completo cuando necesites datos de una dirección concreta.
El mapa de oportunidades es gratis. El informe completo cuesta 99 €.